Документальный фильм о кулинарных традициях Франции. На встрече с виноделами обсуждаются связи между гастрономией и винами Франции.
Оригинальное названиеLa Cuisine des justes
Жанрдокументальный
СтранаФранция
Молодой вундеркинд, сэкономив на школьных завтраках, строит у себя в спальне кухню и начинает готовить обеды. Школьные друзья добровольно берут на себя роли официантов и посудомоек в импровизированном ресторане. И мама, и – что совсем уж редкость – старшая сестра в переходном возрасте – всячески поддерживают главного героя. И, наконец, как и положено, добро вознаграждено: Флинна приглашают на стажировку в Eleven Madisson Park, лучший ресторан Америки, зовут в телешоу и печатают в газетах, и, наконец, дают открыть свой собственный ресторан в центре Нью-Йорка.
Оригинальное названиеChef Flynn
Жанрдокументальный
СтранаСША
Ален Дюкасс едет на огород попробовать морковку. Ален Дюкасс летит в Токио на 10-летие своего ресторана в кабине пилота, ведь надо рассказать ему, как правильно готовить лобстера. Ален Дюкасс успевает заехать на ужин в Киото, а на утро, прямо с самолета, идет принимать десерты у своего кондитера. \n\nДва года жизни человека, послужной список которого можно расписать на несколько страниц. Ален Дюкасс — шеф-повар, ресторатор, отельер, непревзойденный рекордсмен по числу мишленовских звезд, но самое главное — человек, у которого и через тридцать лет бесконечных ужинов и дегустаций прожекторами загораются глаза при виде свежих овощей на гриле, правильно пожаренной рыбы и бокала хорошего вина.
Оригинальное названиеLa quête d'Alain Ducasse
Жанрдокументальный
СтранаФранция
Диджей Morze, филолог по образованию, создатель и идейный вдохновитель проекта OBERWAVE, рассказывает о сообщества и серии вечеринок, посвященных чувственной неодекадентской музыке и эстетике «пира во время чумы».
По статистике, сорок процентов еды, произведенной и выращенной во всем мире, так никогда и не съедается, а отправляется в мусорную корзину.Режиссеры фильма и по совместительству активисты, Джен и Грант, решили в течение года питаться продуктами, от которых отказались по глупым причинам — и выяснили, что люди хотят видеть на полках супермаркетов исключительно прямые огурцы, бананы идеальной формы и персики без точек.Увлекательнейшее расследование, которое обернулось настоящим приключением. Поиски еды, выброшенной без каких-либо рациональных причин на задворках частных домов и крупнейших фабриках и фермах и, как результат, — остроумный и точный взгляд на прошлое, настоящее и будущее еды.
Оригинальное названиеJust Eat It: A Food Waste Story
Жанрдокументальный
СтранаКанада, Великобритания, США
Съёмочная группа, состоящая из пяти женщин, отправляется в 30-дневное путешествие из Лос-Анджелеса в Нью-Йорк. Их цель – встретиться и поговорить с 8 женщинами, которые добились успеха в самых разных сферах. Среди героинь – архитектор и пилот, служащая флота и шеф-повар, математик и астронавт. Беседы о том, как женщина может достичь высот в той или иной области, и как можно улучшить рабочую атмосферу для женщин во всех сферах, влияют и на саму съёмочную группу, и её участницы становятся героинями собственного фильма.
Оригинальное названиеThe Empowerment Project: Ordinary Women Doing Extraordinary Things
Жанрдокументальный
СтранаСША
Звезды кино и знаменитые музыканты присоединяются к социальному проекту «Гражданин мира», цель которого - стимулировать мировых лидеров к проведению глобальных изменений в политике с целью искоренения нищеты по всему миру.
Оригинальное названиеActivate: The Global Citizen Movement
Жанрдокументальный
СтранаСША
Каждый первый понедельник мая нью-йоркский Музей Метрополитен устраивает одно из самых ожидаемых мероприятий в мире моды — Бал Института костюма, более известный как Met Gala. Все приглашенные готовят костюмы на определенную тему. Фильм «Бал» показывает важнейшее событие мировой фэшн-культуры глазами его распорядителей — главного редактора Vogue Анны Винтур и куратора Института костюма Эндрю Болтона. Это уникальная возможность рассмотреть в деталях костюм Рианны, познакомиться с патриархом мира моды Жаном Полем Готье и взглянуть на моду с новой стороны — как на современное искусство.
Оригинальное названиеThe First Monday in May
Жанрдокументальный
СтранаСША
Оригинальное названиеGordon Ramsay's Ultimate Cookery Course
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Кулинарное шоу « Итальянские каникулы с Джейми Оливером» — это более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта программа — не просто рецепты: вы почувствуете аромат приготовляемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. А настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию!
Оригинальное названиеJamie's Great Escape
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Джейми Оливер продолжает свою просветительскую деятельность, цель которой — приучить людей питаться вкусно, полезно и недорого. Харизматичный повар научит делать правильный выбор в магазине, а также правильно распоряжаться своим временем и бюджетом.
Оригинальное названиеJamie's Money Saving Meals
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Солнечный и неутомимый ведущий приглашает на свою домашнюю кухню, где царит культ сезонных продуктов. Каждая серия — гимн одному ингредиенту: сочной клубнике с грядки , ароматным грибам, тыквам всех оттенков осени . Здесь нет сложных техник, только страсть к вкусу: вы научитесь готовить стейк с хрустящим картофелем , томленые бобы, нежные десерты и даже освоите искусство консервации . Секрет — в философии «выращено своими руками» и умении находить совершенство в простоте. После этого путешествия по саду и плите вы навсегда полюбите свежие продукты! #ГотовимСДжейми #СезонноеМеню #ДомашняяКухня
Оригинальное названиеJamie at Home
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Затерянные в сельских просторах Квебека семейные закусочные — не просто места, где подают легендарную путин. Это эпицентры жизни, где сталкиваются традиции и вызовы глобализации. Режиссёр с камерой погружается в две уникальные кантрины, открывая битву за душу провинции через кипящие фритюрницы и откровения хозяек .
Жанрдокументальный
СтранаКанада
На просторной кухне, залитой светом, хозяйка с безупречной репутацией раскрывает секреты искусства выпечки. Каждый эпизод — погружение в новый десерт: здесь учат чувствовать текстуру теста, выбирать элитные сорта миндаля для макарун и создавать съедобные цветы из мастики. Крупные планы показывают магию превращения простых ингредиентов в воздушные торты, хрустящие меренги и ароматный хлеб. Вы узнаете, почему важен холодный помол муки, как температура масла влияет на рассыпчатость печенья и как превратить неудачный кекс в элегантный десерт. Готовьтесь к гипнотической красоте процессов, успокаивающему голосу ведущей и рецептам, которые работают даже у новичков.
Оригинальное названиеMartha Bakes
Жанрдокументальный
СтранаСША
Команда датских исследователей вместе с кинематографистами отправляются в путешествие по миру в поисках съедобных насекомых. Они изучают, как сегодня употребляют в пищу насекомых в Африке, Китае, Японии – и доезжают до Австралии, разыскивая самых вкусных жучков. Цель этого путешествия – найти более этичный и приемлемый способ получения белка, помимо выращивания огромных стад млекопитающих, существование которых ставит под вопрос запасы пищи и воды на Земле.
Оригинальное названиеBugs
Жанрдокументальный
СтранаНидерланды, Дания, Франция, Германия
По случаю 40-летней карьеры Жана Поля Готье и выпуска его «Fashion Freak Show» в Folies Bergère самый известный французский кутюрье берет бразды правления этим великим развлечением, смешивая музыку и моду.
Оригинальное названиеJean Paul Gaultier fait son show
Жанрдокументальный
СтранаФранция
За кадром азиатских улиц скрываются шедевры кулинарии! Сериал исследует судьбы поваров, чьи скромные ларьки покоряют мишленовскими вершинами. От Бангкока до Себу — каждая история дышит страстью и борьбой, а блюда становятся искусством под шум мегаполисов.
Оригинальное названиеStreet Food
Жанрдокументальный
СтранаСША
Задумывались ли вы о том, как создаётся кленовый сироп? Или испанская выпечка под названием чуррос? Каждая серия «Пищевой фабрики» — это поход в закулисье, где творятся механические чудеса и следуют высокотехнологичным процессам, из которых состоит производство товаров пищевой промышленности. Мы расскажем о том, как создается наша еда от карамели и мороженого премиум-класса до рогаликов и апельсинов, покрытых шоколадом.
Оригинальное названиеFood Factory
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
История восходящей звезды мирового кулинарного искусства Артура Овчинникова. Какой на самом деле путь пройден им из Саратова до Европейского финала самого престижном мирового конкурса? «Кухонное закулисье», которое обычно недоступно взору посетителя: 12-14 часов у плиты, беспрерывные эксперименты и максимальная концентрация. Творческие поиски и душевные переживания героя при подготовке к самому важному дню в его карьере. Отсутствие поддержки со стороны государства, неблагоприятные прогнозы коллег и постоянная борьба с собой.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Фильм-путешествие из Копенгагена в Токио вслед за Рене Редзепи, шефом и совладельцем легендарного ресторана Noma. Редзепи открывает поп-ап-версию своего ресторана в Японии. Пятинедельный проект становится одной из самых рискованных авантюр в его карьере.
Оригинальное названиеAnts on a Shrimp
Жанрдокументальный
СтранаНидерланды
85-летний мастер суши, владеющий крошечным рестораном с тремя звёздами Мишлен, посвятил жизнь поиску идеального вкуса. Его философия кайдзен, аскетизм и отношения с сыновьями, пытающимися продолжить легенду, — история о том, как одержимость становится искусством.
Оригинальное названиеJiro Dreams of Sushi
Жанрдокументальный
СтранаСША
Компания из первоклассных шефов, а еще настоящих столпов высокой кухни, и еще гастрономических писателей пытается объяснить феномен важности, для них самих в том числе, гида Мишлен, попутно объясняя много интересного о себе, местами показывая характер, местами тщательно скрывая его от камеры.
Оригинальное названиеMichelin Stars: Tales from the Kitchen
Жанрдокументальный
СтранаДания
Британский кулинар-самоучка Аарон Крейз, ставший знаменитым шеф-поваром и ресторатором благодаря своему мастерству, бросает вызов всему миру. Он отправляется в путешествие по разным странам, чтобы продемонстрировать, что может приготовить национальные блюда не хуже местных жителей. В каждой из этих стран он соревнуется со знаменитым шеф-поваром, а действо разворачивается то в пятизвездочных ресторанах, то в небольших семейных кафе, которые славятся своей кухней.
Оригинальное названиеTaste Off
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Вместе с самыми известными рестораторами и звездами гида Michelin Сергей Минаев отправляется в большое путешествие по ресторанной индустрии Москвы. Он пытается разобраться, как устроены самые модные заведения столицы, как создаются самые изысканные блюда и какие риски ждут тех, кто хочет связать свою жизнь с ресторанным бизнесом.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Известные шеф-повара демонстрируют, как можно максимально эффективно использовать все виды пищи и превращать то, что большинство людей считает отходами, в невероятные блюда.
Оригинальное названиеWasted! The Story of Food Waste
Жанрдокументальный
СтранаСША
Четыре московских шеф-повара раскрывают секреты своей кулинарной алхимии: от дровяных печей до мишленовских звёзд. Каждая серия — погружение в мир, где еда становится искусством, а личные архивы и VHS-хроника оживляют путь от первых проб до шедевров. Динамичный визуальный стиль и откровенные монологи — рецепт идеального документального кино.
Братья Том и Генри Герберт объединяют свое мастерство, чтобы раскрыть секреты восхитительной домашней кулинарии. Вкусная еда – неотъемлемая часть их жизни: Том — профессиональный пекарь, настоящий виртуоз кондитерского искусства, Генри – шеф-повар и владелец мясного магазина. Посмотрите, как обаятельные братья-кулинары с юмором и артистизмом творят на кухне настоящие чудеса и делятся этим волшебством со зрителями.
Оригинальное названиеThe Fabulous Baker Brothers
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
World Barista Championship — кофейный чемпионат мира, проходящий ежегодно. Его участники, лучшие бариста национальных чемпионатов, за 15 минут должны успеть приготовить четыре эспрессо, четыре напитка на основе эспрессо и молока и четыре авторских напитка. Для большинства эти 15 минут становятся моментом истины. Стали они таковыми и для героев фильма - четырех участников WBC 2017 в Сеуле, в финал из которых попадут лишь двое.
Оригинальное названиеBaristas
Жанрдокументальный
СтранаСША
Знаменитый шеф-повар Гордон Рэмси профессионально готовит уже 25 лет, но по-прежнему любит учиться всему новому и уникальному. Он отправляется в большое путешествие по Индии, Таиланду, Камбодже, Малайзии и Вьетнаму, чтобы усовершенствовать свои гастрономические знания и навыки. В этом приключении, полном незабываемых вкусов и традиций, Гордон с удовольствием поучаствует в местных экстремальных мероприятиях, отведает самые экзотические блюда и узнает множество кулинарных секретов от коренных жителей!
Оригинальное названиеGordon's Great Escape
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Рассказ о трех необычных и совершенно непохожих друг на друга ресторанах и их владельцах. Последних, впрочем, объединяет одна общая черта — страсть к кулинарии…
Оригинальное названиеSpinning Plates
Жанрдокументальный
СтранаСША
Знаменитый испанский шеф-повар Ферран Адриа каждый год закрывает своей ресторан El Bulli на шесть месяцев для того, чтобы со своей командой разработать меню для следующего сезона. Элегантный, продуманный до мелочей подход к еде как к авангардному искусству, «El Bulli: развитие кулинарии» рассказывает о самой вершине в мире инновационной кулинарии.
Оригинальное названиеEl Bulli: Cooking in Progress
Жанрдокументальный
СтранаГермания
Истории женщин, которые возглавляют кухни известных заведений Нью-Йорка и Торонто. Помимо откровенного разговора о гендерных проблемах в ресторанной индустрии в фильме показано, как именно женщины-шефы создают свои шедевры изо дня в день, на каждой тарелке.
Оригинальное названиеThe Heat: A Kitchen (R)evolution
Жанрдокументальный
СтранаКанада
Ресторан «Нома» в Копенгагене был признан лучшим рестораном в мире в 2010, 2011, 2012 и 2014 годах. Он награждён двумя звёздами Мишлен, а шеф Рене Редцепи, один из самых влиятельных поваров на планете, устал считать международные награды. В «Номе» подают мох, лишайник и костный мозг, которые, будучи гениально приготовлены, оказываются вкуснее любых известных деликатесов. Фильм рассказывает о том, как Рене Редцепи стал великим шеф-поваром благодаря усердному труду и любви к своему делу, и показывает блюда, которые даже на вид вкуснее всего, что вы пробовали.
Оригинальное названиеNoma My Perfect Storm
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Ресторатор и телеведущий Дэвид Чанг в сопровождении другого знаменитого гостя исследует города, их культуру и кухню.
Оригинальное названиеBreakfast, Lunch & Dinner
Жанрдокументальный
СтранаСША
Рассказ об израильском народе Михаила Соломонова — шеф-повара, удостоенного премии Джеймса Берда, одного из лучших авторов «Нью-Йорк Таймс». В поездке навстречу лучшим шеф-поварам, виноделам и сыроварам из более чем 100 культур, составляющих сегодня Израиль, открывается богатая человеческая история, которая таится в их гастрономических традициях.
Жанрдокументальный
СтранаСША
Героями сериала стали повара всемирно известных ресторанов, которые рассказывают о своей жизни, о своих ресторанах и о том, как рождаются их шедевры.
Оригинальное названиеChef's Table
Жанрдокументальный
СтранаСША
Шеф-повар Дэвид Чанг путешествует по всему миру и пробует национальные блюда.
Оригинальное названиеUgly Delicious
Жанрдокументальный
СтранаСША
Руководители подразделений ecom-сервисов Яндекса рассказывают об особенностях корпоративной культуры сервиса и традициях в команде, о тех, кто развивает Яндекс Еду, и какой путь проходит блюдо от оформления заказа пользователем до момента доставки, а также делятся своими представлениями о том, что ждёт индустрию в будущем. Эксперты сервиса объясняют, какие технологии используются «под капотом» приложения: как формируется ценообразование доставки и работают рекомендательные ленты, как рассчитываются сроки доставки, по какому алгоритму в сервисе прогнозируют точное время, когда курьеру нужно забрать готовый заказ из ресторана.
Программа о самых необычных блюдах мира. Зрители узнают, что такое черепашье мясо, с чем подают лягушатину, как сварить хвост рептилии, чем полезны личинки и многое другое. То, что кажется нам диким и немыслимым, — для многих народов повседневная еда, нужно только решиться ее попробовать, чтобы понять, что на самом деле она такая же вкусная и полезная, как и блюда, к которым мы привыкли.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Шокирующее британское шоу, где участники с опасным ожирением меняют жизнь под жёстким руководством эксперта. Анализ фекалий, «кладбищенские» прогнозы и столы с недельным объедом — провокационные методы, заставившие нацию задуматься о тарелке. Не для слабонервных!
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
