Программа о самых необычных блюдах мира. Зрители узнают, что такое черепашье мясо, с чем подают лягушатину, как сварить хвост рептилии, чем полезны личинки и многое другое. То, что кажется нам диким и немыслимым, — для многих народов повседневная еда, нужно только решиться ее попробовать, чтобы понять, что на самом деле она такая же вкусная и полезная, как и блюда, к которым мы привыкли.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Национальные блюда и традиции могут многое рассказать о местных жителях, их образе жизни. Например, знаете ли вы, почему в японской кухне так часто используется вассаби и соевый соус? Почему в Тайланде во все блюда добавляют острые специи? Почему в Азии пью пьют зеленый чай? Множество «почему?» задают путешественники. И ответы на них всегда тесно сплетены с климатом, культурой, народными обычаями и старинными легендами. Ведущие программы и известные люди берутся не просто рассказать о кулинарных традициях народов мира, но и научить готовить местные деликатесы.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
85-летний мастер суши, владеющий крошечным рестораном с тремя звёздами Мишлен, посвятил жизнь поиску идеального вкуса. Его философия кайдзен, аскетизм и отношения с сыновьями, пытающимися продолжить легенду, — история о том, как одержимость становится искусством.
Оригинальное названиеJiro Dreams of Sushi
Жанрдокументальный
СтранаСША
В наш век многие предпочитают кушать в так называемых ресторанах «быстрого питания». Это удобно и дешево, но мало кто задумывается над тем, какой вред наносит нашему организму эта нездоровая пища. Наш герой пытается удержать на плаву свой ресторанчик, в которой он готовит только самые вкусные и натуральные блюда.
Он придумывает грамотный пиар ход, позволяющий привлечь в заведение посетителей, но конкуренты этим недовольны и старательно вставляют ему «палки в колеса». Сумеет ли он заставить людей полюбить «медленную», но очень качественную еду или же потеряет свой бизнес?
Оригинальное названиеSlow Food Story
Жанрдокументальный
СтранаИталия, Ирландия
Для выживания мало быть сильным, умным и смелым. Ведь тот, кто не ест — не выживет в экстремальных условиях дикой природы. Поэтому, мы радушно приглашаем вас получить истинное кулинарное удовольствие, ознакомившись с особым меню от известного британского эксперта по выживанию Беара Гриллса.
Оригинальное названиеFine Dining with Bear Grylls
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Братья Том и Генри Герберт объединяют свое мастерство, чтобы раскрыть секреты восхитительной домашней кулинарии. Вкусная еда – неотъемлемая часть их жизни: Том — профессиональный пекарь, настоящий виртуоз кондитерского искусства, Генри – шеф-повар и владелец мясного магазина. Посмотрите, как обаятельные братья-кулинары с юмором и артистизмом творят на кухне настоящие чудеса и делятся этим волшебством со зрителями.
Оригинальное названиеThe Fabulous Baker Brothers
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Компания из первоклассных шефов, а еще настоящих столпов высокой кухни, и еще гастрономических писателей пытается объяснить феномен важности, для них самих в том числе, гида Мишлен, попутно объясняя много интересного о себе, местами показывая характер, местами тщательно скрывая его от камеры.
Оригинальное названиеMichelin Stars: Tales from the Kitchen
Жанрдокументальный
СтранаДания
Известные шеф-повара демонстрируют, как можно максимально эффективно использовать все виды пищи и превращать то, что большинство людей считает отходами, в невероятные блюда.
Оригинальное названиеWasted! The Story of Food Waste
Жанрдокументальный
СтранаСША
Многие называют Гонконг — «Городом жизни», а Джеки Чана — его любимым сыном. Джеки покажет нам свой родной город: паром, на котором он отдыхал после изнурительных тренировок, дом, в котором родился, магазинчики, по которым любит ходить, и рестораны, в которых приятно покушать, а также аттракционы, которые использовались в его фильмах.Головокружительный тур по небоскребам города, магазинам и храмам поразит воображение не только поклонников Джеки Чана, но и простых любителей путешествий.
Оригинальное названиеJackie Chan's Hong Kong Tour
Жанрдокументальный
СтранаСША
Знаменитый повар и популяризатор здорового питания Джейми Оливер возвращается с кампанией, посвященной исследованию сахарных добавок, которые негативно влияют на здоровье миллионов людей, и тому, как можно улучшить эту ситуацию. Эксперты предупреждают об опасности чрезмерного употребления сахара, сравнимого с употреблением алкоголя или курения, также способствующего ожирению и появлению сахарного диабета 2-го типа.
Оригинальное названиеJamie's Sugar Rush
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Смелый кулинарный бунтарь отправляется в путь по Европе с одной кастрюлей и миссией: спасать тонны выброшенной еды. На его глазах отходы превращаются в изысканные блюда, бросая вызов обществу потребления. Удастся ли ему изменить привычки целых городов? Захватывающий гастрономический эксперимент!
Жанрдокументальный
СтранаАвстрия
Рассказ о трех необычных и совершенно непохожих друг на друга ресторанах и их владельцах. Последних, впрочем, объединяет одна общая черта — страсть к кулинарии…
Оригинальное названиеSpinning Plates
Жанрдокументальный
СтранаСША
История восходящей звезды мирового кулинарного искусства Артура Овчинникова. Какой на самом деле путь пройден им из Саратова до Европейского финала самого престижном мирового конкурса? «Кухонное закулисье», которое обычно недоступно взору посетителя: 12-14 часов у плиты, беспрерывные эксперименты и максимальная концентрация. Творческие поиски и душевные переживания героя при подготовке к самому важному дню в его карьере. Отсутствие поддержки со стороны государства, неблагоприятные прогнозы коллег и постоянная борьба с собой.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Известный бармен Чарльз Шуманн отправляется исследовать историю барной культуры и коктейля как жанра в лучшие бары Нью-Йорка, Гаваны и Токио.
Оригинальное названиеSchumanns Bargespräche
Жанрдокументальный
СтранаГермания
Возьмите двух парней с бурной растительностью на головах, два мотоцикла, добавьте к этому большую ложку приключений и гарнир из заразительного энтузиазма. Перед Вами нехитрый рецепт этого фильма. Дэйв Майерс и Си Кинг не профессиональные повара. Просто они очень любят вкусно поесть. В каждой стране они находят что-то особенное для себя и пытаются сами это приготовить, ну и, конечно, попробовать. Путешествие с ними – это всегда море юмора, позитива и немало интересных рецептов из блюд национальных кухонь разных стран.
Оригинальное названиеThe Hairy Bikers' Cookbook
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Народы Азии многогранны и необычайны. Здесь есть вся правда о ночной жизни в Токио, квартале Красных фонарей и магазинах с особым ассортиментом. Вместе с тем можно наблюдать за роскошным обедом обезьян и выживанием в настоящих джунглях.
Оригинальное названиеShocking Asia III: After Dark
Жанрдокументальный
СтранаГонконг, Германия (ФРГ)
Человек, как известно, существо на редкость привередливое и разборчивое в еде. Популярный в первобытном обществе (и в эпоху развитого социализма) лозунг «лопай, что дают!» его больше не устраивает. Еда должна быть вкусной, издавать приятный запах и выглядеть внешне симпатичной и привлекательной. Но добиться этого не просто. Ежедневно тысячи людей работают над дизайном блюд и продуктов. Об их работе и рассказывает этот фильм.
Оригинальное названиеFood Design
Жанрдокументальный
СтранаАвстрия, Нидерланды
Молодой вундеркинд, сэкономив на школьных завтраках, строит у себя в спальне кухню и начинает готовить обеды. Школьные друзья добровольно берут на себя роли официантов и посудомоек в импровизированном ресторане. И мама, и – что совсем уж редкость – старшая сестра в переходном возрасте – всячески поддерживают главного героя. И, наконец, как и положено, добро вознаграждено: Флинна приглашают на стажировку в Eleven Madisson Park, лучший ресторан Америки, зовут в телешоу и печатают в газетах, и, наконец, дают открыть свой собственный ресторан в центре Нью-Йорка.
Оригинальное названиеChef Flynn
Жанрдокументальный
СтранаСША
Фильм-путешествие из Копенгагена в Токио вслед за Рене Редзепи, шефом и совладельцем легендарного ресторана Noma. Редзепи открывает поп-ап-версию своего ресторана в Японии. Пятинедельный проект становится одной из самых рискованных авантюр в его карьере.
Оригинальное названиеAnts on a Shrimp
Жанрдокументальный
СтранаНидерланды
Инструктор по выживанию и гид по дикой местности Хэйзен Одел отправляется в одно из самых отдалённых племён, чтобы узнать, как им удавалось выживать на протяжении тысячелетий в одном из самых суровых мест планеты. Хэйзен присоединится к племенам в джунглях Эквадора, в пустыне Калахари в Намибии, на отдалённом острове в Тихом Океане, в горах западной Монголии, в заснеженном арктическом районе Канады и в экваториальной Гвинее, чтобы из первых уст услышать о навыках этих мастеров выживания.
Оригинальное названиеSurvive the Tribe
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
За последние 50 лет отношение к мексиканской кухне претерпело радикальную трансформацию. Книга Дианы Кеннеди «Кухни Мексики», вышедшая в 1972 году, стала бомбой, запустившей процесс, который изменил и экспортный вариант мексиканской стряпни, и отношение к кулинарному наследию в самой Мексике.\n\nНастоящую гастрономическую Мексику Диана продолжает искать и сегодня, в свои 96: колесит на потрепанном пикапе по деревням и весям, общаясь с людьми и изучая оригинальные рецепты, технологии, продукты.
Оригинальное названиеNothing Fancy: Diana Kennedy
Жанрдокументальный
СтранаСША, Мексика
Шеф-повар Дэвид Чанг путешествует по всему миру и пробует национальные блюда.
Оригинальное названиеUgly Delicious
Жанрдокументальный
СтранаСША
Любитель кулинарных приключений Энтони Бурден ездит по свету в поисках оригинальных кухонь и продуктов, свойственных местной культуре.
Оригинальное названиеAnthony Bourdain: No Reservations
Жанрдокументальный
СтранаСША
Вместе с самыми известными рестораторами и звездами гида Michelin Сергей Минаев отправляется в большое путешествие по ресторанной индустрии Москвы. Он пытается разобраться, как устроены самые модные заведения столицы, как создаются самые изысканные блюда и какие риски ждут тех, кто хочет связать свою жизнь с ресторанным бизнесом.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Кулинарное шоу « Итальянские каникулы с Джейми Оливером» — это более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта программа — не просто рецепты: вы почувствуете аромат приготовляемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. А настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию!
Оригинальное названиеJamie's Great Escape
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Знаменитый испанский шеф-повар Ферран Адриа каждый год закрывает своей ресторан El Bulli на шесть месяцев для того, чтобы со своей командой разработать меню для следующего сезона. Элегантный, продуманный до мелочей подход к еде как к авангардному искусству, «El Bulli: развитие кулинарии» рассказывает о самой вершине в мире инновационной кулинарии.
Оригинальное названиеEl Bulli: Cooking in Progress
Жанрдокументальный
СтранаГермания
Джейми Оливер продолжает свою просветительскую деятельность, цель которой — приучить людей питаться вкусно, полезно и недорого. Харизматичный повар научит делать правильный выбор в магазине, а также правильно распоряжаться своим временем и бюджетом.
Оригинальное названиеJamie's Money Saving Meals
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Ресторатор и телеведущий Дэвид Чанг в сопровождении другого знаменитого гостя исследует города, их культуру и кухню.
Оригинальное названиеBreakfast, Lunch & Dinner
Жанрдокументальный
СтранаСША
Повар и писательница Сэмин Носрэт вместе с местными экспертами ходит на рынок, выбирает продукты, участвует в приготовлении семейных ужинов и, конечно, готовит сама. Она едет в Италию и рассказывает о прелестях жира, затем – в Японию, где изучает соль, соевый соус и мисо, в Мексике она погружается в кислотность продуктов, а дома, в Калифорнии, делится секретами наилучшей тепловой обработки для разных блюд.
Оригинальное названиеSalt Fat Acid Heat
Жанрдокументальный
СтранаСША
Ален Дюкасс едет на огород попробовать морковку. Ален Дюкасс летит в Токио на 10-летие своего ресторана в кабине пилота, ведь надо рассказать ему, как правильно готовить лобстера. Ален Дюкасс успевает заехать на ужин в Киото, а на утро, прямо с самолета, идет принимать десерты у своего кондитера. \n\nДва года жизни человека, послужной список которого можно расписать на несколько страниц. Ален Дюкасс — шеф-повар, ресторатор, отельер, непревзойденный рекордсмен по числу мишленовских звезд, но самое главное — человек, у которого и через тридцать лет бесконечных ужинов и дегустаций прожекторами загораются глаза при виде свежих овощей на гриле, правильно пожаренной рыбы и бокала хорошего вина.
Оригинальное названиеLa quête d'Alain Ducasse
Жанрдокументальный
СтранаФранция
Британский кулинар-самоучка Аарон Крейз, ставший знаменитым шеф-поваром и ресторатором благодаря своему мастерству, бросает вызов всему миру. Он отправляется в путешествие по разным странам, чтобы продемонстрировать, что может приготовить национальные блюда не хуже местных жителей. В каждой из этих стран он соревнуется со знаменитым шеф-поваром, а действо разворачивается то в пятизвездочных ресторанах, то в небольших семейных кафе, которые славятся своей кухней.
Оригинальное названиеTaste Off
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Ресторан «Нома» в Копенгагене был признан лучшим рестораном в мире в 2010, 2011, 2012 и 2014 годах. Он награждён двумя звёздами Мишлен, а шеф Рене Редцепи, один из самых влиятельных поваров на планете, устал считать международные награды. В «Номе» подают мох, лишайник и костный мозг, которые, будучи гениально приготовлены, оказываются вкуснее любых известных деликатесов. Фильм рассказывает о том, как Рене Редцепи стал великим шеф-поваром благодаря усердному труду и любви к своему делу, и показывает блюда, которые даже на вид вкуснее всего, что вы пробовали.
Оригинальное названиеNoma My Perfect Storm
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Оригинальное названиеGordon Ramsay's Ultimate Cookery Course
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Американский шеф-повар, писатель и телеведущий Энтони Бурден каждую неделю приезжает в новый город, чтобы показать зрителям местные достопримечательности, людей и, конечно, еду. В новом сериале Энтони проедет по США, Азии и Европе.
Оригинальное названиеThe Layover
Жанрдокументальный
СтранаСША
Затерянные в сельских просторах Квебека семейные закусочные — не просто места, где подают легендарную путин. Это эпицентры жизни, где сталкиваются традиции и вызовы глобализации. Режиссёр с камерой погружается в две уникальные кантрины, открывая битву за душу провинции через кипящие фритюрницы и откровения хозяек .
Жанрдокументальный
СтранаКанада
За кадром азиатских улиц скрываются шедевры кулинарии! Сериал исследует судьбы поваров, чьи скромные ларьки покоряют мишленовскими вершинами. От Бангкока до Себу — каждая история дышит страстью и борьбой, а блюда становятся искусством под шум мегаполисов.
Оригинальное названиеStreet Food
Жанрдокументальный
СтранаСША
Гордон Рамзи — бесстрашный мужик. Мало того, что он отличный повар, так он еще и участвует в невероятных проектах, вроде этого. Здесь ему предстоит столкнуться с представителями криминального мира, которые занимаются распространением наркотиков. Прикрывает Гордона британская полиция. Отважный Гордон готов собрать необходимый материал, чтобы пополнить архивы проекта «Преступление и наказание» от известного канала ITV. Сам же главный персонаж этого проекта признает, что хочет разобраться в проблеме распространения наркотиков, ведь когда-то давно они сгубили одного из знакомых поваров Рамзи в Челси.
Оригинальное названиеGordon on Cocaine
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Можете себе представить Гордона Рамзи, великого и ужасного, который не ругается, не мечет гром и молнии, не выбрасывает в мусорное ведро неумело приготовленное блюдо? Вы увидите шеф-повара в кругу семьи, где он с огромным удовольствием готовит вместе со своими детьми, а зрители тем временем узнают рецепты простых и вкусных блюд.
Оригинальное названиеGordon Ramsay's Home Cooking
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Истории о нестандартных блюдах и личностях, которые встречаются по всей территории Соединенных Штатов. От традиционных блюд, привезенных сюда иммигрантами до современных блюд, появившихся благодаря американским инновациям. Америка — как разгоряченный котел, в котором смешались различные культуры: и экзотические и всем известные. Будь то целый жареный аллигатор в поселении Кажун, куриная кровь на ферме за пределами Сиэтла, или бараний язык в одном из самых дорогих ресторанов Бостона — Америка является сокровищницей странных продуктов и увлекательных историй.
Оригинальное названиеBizarre Foods with Andrew Zimmern
Жанрдокументальный
СтранаСША
Солнечный и неутомимый ведущий приглашает на свою домашнюю кухню, где царит культ сезонных продуктов. Каждая серия — гимн одному ингредиенту: сочной клубнике с грядки , ароматным грибам, тыквам всех оттенков осени . Здесь нет сложных техник, только страсть к вкусу: вы научитесь готовить стейк с хрустящим картофелем , томленые бобы, нежные десерты и даже освоите искусство консервации . Секрет — в философии «выращено своими руками» и умении находить совершенство в простоте. После этого путешествия по саду и плите вы навсегда полюбите свежие продукты! #ГотовимСДжейми #СезонноеМеню #ДомашняяКухня
Оригинальное названиеJamie at Home
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
