Два выдающихся исследователя — биохимик и кардиохирург — независимо открывают шокирующую закономерность: хронические болезни можно не только предотвратить, но и обратить вспять, отказавшись от привычного меню. Камеры следят за отчаявшимися пациентами с диабетом и сердечными недугами, которые рискуют заменить таблетки... вилкой. Архивные кадры и 3D-графика оживляют научные прорывы, а истории выздоровления бросают вызов всей системе здравоохранения. Главное оружие здесь — овощи, крупы и фрукты .
Оригинальное названиеForks Over Knives
Жанрдокументальный
СтранаСША
Национальные блюда и традиции могут многое рассказать о местных жителях, их образе жизни. Например, знаете ли вы, почему в японской кухне так часто используется вассаби и соевый соус? Почему в Тайланде во все блюда добавляют острые специи? Почему в Азии пью пьют зеленый чай? Множество «почему?» задают путешественники. И ответы на них всегда тесно сплетены с климатом, культурой, народными обычаями и старинными легендами. Ведущие программы и известные люди берутся не просто рассказать о кулинарных традициях народов мира, но и научить готовить местные деликатесы.
Жанрдокументальный
СтранаРоссия
Народы Азии многогранны и необычайны. Здесь есть вся правда о ночной жизни в Токио, квартале Красных фонарей и магазинах с особым ассортиментом. Вместе с тем можно наблюдать за роскошным обедом обезьян и выживанием в настоящих джунглях.
Оригинальное названиеShocking Asia III: After Dark
Жанрдокументальный
СтранаГонконг, Германия (ФРГ)
Рожденной в 1969 году в лесах Борнео, Ненет исполнится 40 лет. Очень редко, когда орангутанг достигает такого возраста. Пенсионнерка зверинца “Сад Растений”, в Париже с 1972 года, она имеет самую большую выслугу, чем какой-либо член персонала. Неоспоримая звезда места, Ненет видит каждый день сотни посетителей, проходящих перед клеткой. Естественно каждый оставит свой маленький комментарий.
Оригинальное названиеNénette
Жанрдокументальный
СтранаФранция
На просторной кухне, залитой светом, хозяйка с безупречной репутацией раскрывает секреты искусства выпечки. Каждый эпизод — погружение в новый десерт: здесь учат чувствовать текстуру теста, выбирать элитные сорта миндаля для макарун и создавать съедобные цветы из мастики. Крупные планы показывают магию превращения простых ингредиентов в воздушные торты, хрустящие меренги и ароматный хлеб. Вы узнаете, почему важен холодный помол муки, как температура масла влияет на рассыпчатость печенья и как превратить неудачный кекс в элегантный десерт. Готовьтесь к гипнотической красоте процессов, успокаивающему голосу ведущей и рецептам, которые работают даже у новичков.
Оригинальное названиеMartha Bakes
Жанрдокументальный
СтранаСША
Дипломированный диетолог создаёт религиозную программу похудения, но её церковь Remnant Fellowship превращается в тоталитарный культ. Расследование раскрывает тёмную сторону контроля, финансовые махинации и роковой полёт, оборвавший всё. Документальный триллер от лауреатки «Эмми» с откровениями жертв.
Жанрдокументальный
СтранаСША
Яёи Кусама, самая продаваемая художница в мире, преодолела множество препятствий, прежде чем смогла показать миру свои радикальные художественные работы. Вот уже больше шестидесяти лет она создает свои произведения, а ее инсталляции «Бесконечные зеркальные комнаты» посетило рекордное количество человек по всему миру.
Оригинальное названиеKusama: Infinity
Жанрдокументальный
СтранаСША
Господин Куо и его жена госпожа Линь всё своё время проводят в круглосуточной закусочной «Плошка риса». Их забегаловка — это некое убежище для таксиста, татуировщика по соседству. Для семей и молодых влюбленных. Для уличного пса, все еще ожидающего возвращения своего хозяина. Но однажды утром, возвращаясь с рынка, господин Куо внезапно сворачивает с шоссе и едет к морю.
Оригинальное названиеClosing Time
Жанрдокументальный
СтранаГермания, Швейцария
«Hit the road, бабушка» – история Делии Убальди: эта женщина сделала головокружительную карьеру и невероятно разбогатела благодаря деловой хватке, но всего лишилась из-за своего характера. Из Франции, куда в середине 1920-х родители увезли ее совсем ребенком, Делия возвращается на родину под конец Второй мировой войны и выходит замуж. Но послевоенная Италия не для такого предприимчивого человека, как Делия. Уже через несколько лет она бросает мужа и, оседлав волну экономического бума, развивает свой собственный бизнес в сфере моды.
Оригинальное названиеHit the Road, Nonna
Жанрдокументальный
СтранаИталия
Режиссер путешествует по семи аргентинским провинциям, исследуя социальные и экологические последствия выращивания трансгенной сои, зерновых и других продуктов питания с использованием пестицидов и агрохимикатов.
Оригинальное названиеA Journey to the Fumigated Towns
Жанрдокументальный
СтранаАргентина
Истории женщин, которые возглавляют кухни известных заведений Нью-Йорка и Торонто. Помимо откровенного разговора о гендерных проблемах в ресторанной индустрии в фильме показано, как именно женщины-шефы создают свои шедевры изо дня в день, на каждой тарелке.
Оригинальное названиеThe Heat: A Kitchen (R)evolution
Жанрдокументальный
СтранаКанада
Ресторатор и телеведущий Дэвид Чанг в сопровождении другого знаменитого гостя исследует города, их культуру и кухню.
Оригинальное названиеBreakfast, Lunch & Dinner
Жанрдокументальный
СтранаСША
В тесной кухне легендарного нью-йоркского ресторана бушует ураган по имени Кенни Шопсин: он вышвыривает клиентов за нарушение правил, изобретает сюрреалистичные блюда вроде BBQ-банановых сандей и философствует с матом. Когда выселение грозит уничтожить 30-летний мир его семьи, начинается битва за сохранение хаоса — и души Гринвич-Виллидж. Документалка Sundance с глотком адреналина .
Оригинальное названиеI Like Killing Flies
Жанрдокументальный
СтранаСША
Страдающая психическими отклонениями 63-летняя Эстамира последние 20 лет живет и работает на мусорной свалке «Жардим Грамашу», на которую ежедневно привозят 8 тысяч тонн мусора из Рио-де-Жанейро. В своих философско-поэтических выступлениях Эстамира высказывает свою точку зрения по глобальным вопросам.
Оригинальное названиеEstamira
Жанрдокументальный
СтранаБразилия
Солнечный и неутомимый ведущий приглашает на свою домашнюю кухню, где царит культ сезонных продуктов. Каждая серия — гимн одному ингредиенту: сочной клубнике с грядки , ароматным грибам, тыквам всех оттенков осени . Здесь нет сложных техник, только страсть к вкусу: вы научитесь готовить стейк с хрустящим картофелем , томленые бобы, нежные десерты и даже освоите искусство консервации . Секрет — в философии «выращено своими руками» и умении находить совершенство в простоте. После этого путешествия по саду и плите вы навсегда полюбите свежие продукты! #ГотовимСДжейми #СезонноеМеню #ДомашняяКухня
Оригинальное названиеJamie at Home
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
У Андреа диагноз гистационный диабет, и она беременна. Беспокойство за здоровье ребенка, вынужденная смена питания, необходимость учиться готовить заново, борьба с укоренившимися привычками общества поощрять детей сладким, отказ от маминых домашних пирогов и осознание, что сахар буквально повсюду, приводят ее к пятилетнему расследованию и разоблачению сахарной индустрии. Правда ли, что сахар — это опасный наркотик и кто подсаживает нас на него? Перемещаясь то по собственной кухне, то по континентам, Андреа исследует влияние сахара на человеческий организм, выявляет зависимости между потреблением сахара и заболеваниями центральной нервной системой, углубляется в хитросплетения между международными корпорациями, политиками и системой здравоохранения.
Оригинальное названиеSugar Blues
Жанрдокументальный
СтранаЧехия
Затерянные в сельских просторах Квебека семейные закусочные — не просто места, где подают легендарную путин. Это эпицентры жизни, где сталкиваются традиции и вызовы глобализации. Режиссёр с камерой погружается в две уникальные кантрины, открывая битву за душу провинции через кипящие фритюрницы и откровения хозяек .
Жанрдокументальный
СтранаКанада
Люк Мулле показывает потогонные тунцовые фабрики Сенегала, банановые плантации Эквадора и птицефермы Франции – и подробно рассказывает о манипуляции ценообразованием, наценках, которые берутся из воздуха, ужасающих условиях работы. Люк Мулле предельно честен и к себе, так как в конце фильма говорит, что тоже является частью этой эксплуатационной системы.
Оригинальное названиеGenèse d'un repas
Жанрдокументальный
СтранаФранция
«Каргилл» — крупнейшая компания мира на рынке сырья, покупает, перерабатывает и продаёт сельскохозяйственную продукцию, наполняющую наши холодильники. Однако, как ни парадоксально это звучит, именно её обвиняют в том, что огромное число жителей планеты сегодня голодают.
Оригинальное названиеCargill, la faim justifie les moyens?
Жанрдокументальный
СтранаФранция
Известные шеф-повара демонстрируют, как можно максимально эффективно использовать все виды пищи и превращать то, что большинство людей считает отходами, в невероятные блюда.
Оригинальное названиеWasted! The Story of Food Waste
Жанрдокументальный
СтранаСША
По статистике, сорок процентов еды, произведенной и выращенной во всем мире, так никогда и не съедается, а отправляется в мусорную корзину.Режиссеры фильма и по совместительству активисты, Джен и Грант, решили в течение года питаться продуктами, от которых отказались по глупым причинам — и выяснили, что люди хотят видеть на полках супермаркетов исключительно прямые огурцы, бананы идеальной формы и персики без точек.Увлекательнейшее расследование, которое обернулось настоящим приключением. Поиски еды, выброшенной без каких-либо рациональных причин на задворках частных домов и крупнейших фабриках и фермах и, как результат, — остроумный и точный взгляд на прошлое, настоящее и будущее еды.
Оригинальное названиеJust Eat It: A Food Waste Story
Жанрдокументальный
СтранаКанада, Великобритания, США
За последние 50 лет отношение к мексиканской кухне претерпело радикальную трансформацию. Книга Дианы Кеннеди «Кухни Мексики», вышедшая в 1972 году, стала бомбой, запустившей процесс, который изменил и экспортный вариант мексиканской стряпни, и отношение к кулинарному наследию в самой Мексике.\n\nНастоящую гастрономическую Мексику Диана продолжает искать и сегодня, в свои 96: колесит на потрепанном пикапе по деревням и весям, общаясь с людьми и изучая оригинальные рецепты, технологии, продукты.
Оригинальное названиеNothing Fancy: Diana Kennedy
Жанрдокументальный
СтранаСША, Мексика
Британский кулинар-самоучка Аарон Крейз, ставший знаменитым шеф-поваром и ресторатором благодаря своему мастерству, бросает вызов всему миру. Он отправляется в путешествие по разным странам, чтобы продемонстрировать, что может приготовить национальные блюда не хуже местных жителей. В каждой из этих стран он соревнуется со знаменитым шеф-поваром, а действо разворачивается то в пятизвездочных ресторанах, то в небольших семейных кафе, которые славятся своей кухней.
Оригинальное названиеTaste Off
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Любитель кулинарных приключений Энтони Бурден ездит по свету в поисках оригинальных кухонь и продуктов, свойственных местной культуре.
Оригинальное названиеAnthony Bourdain: No Reservations
Жанрдокументальный
СтранаСША
Джейми Оливер продолжает свою просветительскую деятельность, цель которой — приучить людей питаться вкусно, полезно и недорого. Харизматичный повар научит делать правильный выбор в магазине, а также правильно распоряжаться своим временем и бюджетом.
Оригинальное названиеJamie's Money Saving Meals
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Шеф-повар Дэвид Чанг путешествует по всему миру и пробует национальные блюда.
Оригинальное названиеUgly Delicious
Жанрдокументальный
СтранаСША
Знаменитый шеф-повар Гордон Рэмси профессионально готовит уже 25 лет, но по-прежнему любит учиться всему новому и уникальному. Он отправляется в большое путешествие по Индии, Таиланду, Камбодже, Малайзии и Вьетнаму, чтобы усовершенствовать свои гастрономические знания и навыки. В этом приключении, полном незабываемых вкусов и традиций, Гордон с удовольствием поучаствует в местных экстремальных мероприятиях, отведает самые экзотические блюда и узнает множество кулинарных секретов от коренных жителей!
Оригинальное названиеGordon's Great Escape
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Истории о нестандартных блюдах и личностях, которые встречаются по всей территории Соединенных Штатов. От традиционных блюд, привезенных сюда иммигрантами до современных блюд, появившихся благодаря американским инновациям. Америка — как разгоряченный котел, в котором смешались различные культуры: и экзотические и всем известные. Будь то целый жареный аллигатор в поселении Кажун, куриная кровь на ферме за пределами Сиэтла, или бараний язык в одном из самых дорогих ресторанов Бостона — Америка является сокровищницей странных продуктов и увлекательных историй.
Оригинальное названиеBizarre Foods with Andrew Zimmern
Жанрдокументальный
СтранаСША
Команда датских исследователей вместе с кинематографистами отправляются в путешествие по миру в поисках съедобных насекомых. Они изучают, как сегодня употребляют в пищу насекомых в Африке, Китае, Японии – и доезжают до Австралии, разыскивая самых вкусных жучков. Цель этого путешествия – найти более этичный и приемлемый способ получения белка, помимо выращивания огромных стад млекопитающих, существование которых ставит под вопрос запасы пищи и воды на Земле.
Оригинальное названиеBugs
Жанрдокументальный
СтранаНидерланды, Дания, Франция, Германия
Когда люди XXI века хотят утолить голод, им необходимо вооружиться тележкой и проявить завидную целеустремленность. Выбор продуктов в супермаркетах колоссален — в среднем 8'000 наименований товаров. В Китае, США или Европе супермаркеты предлагают стандартные продукты, которые приходятся по вкусу всему миру. И все они были приготовлены отнюдь не кустарным способом.\n\nЭто продукция столпов агропромышленного комплекса. Они соперничают друг с другом в изобретательности, выпускают неотразимые продукты. Они поставляют на рынок 80% продуктов питания. И все мы покупаем их. Они кормят нас слишком соленой, жирной и сладкой пищей. Но мы обожаем ее. Почему? В чем секрет подобного успеха?
Оригинальное названиеDe la drogue dans nos assiettes?
Жанрдокументальный
СтранаБельгия
Знаменитый испанский шеф-повар Ферран Адриа каждый год закрывает своей ресторан El Bulli на шесть месяцев для того, чтобы со своей командой разработать меню для следующего сезона. Элегантный, продуманный до мелочей подход к еде как к авангардному искусству, «El Bulli: развитие кулинарии» рассказывает о самой вершине в мире инновационной кулинарии.
Оригинальное названиеEl Bulli: Cooking in Progress
Жанрдокументальный
СтранаГермания
Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Кулинарное шоу « Итальянские каникулы с Джейми Оливером» — это более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта программа — не просто рецепты: вы почувствуете аромат приготовляемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. А настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию!
Оригинальное названиеJamie's Great Escape
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
Бывшая официантка Майя Галлус исследует закулисье ресторанного мира: от канадских закусочных до токийских «кафе горничных». Почему женщины подают еду в дешёвых заведениях, а мужчины правят бал в высокой кухне Парижа? Фильм раскрывает гендерные стереотипы и скрытые конфликты через откровенные интервью .
Жанрдокументальный
СтранаКанада
Кен Стрит исследует генетические признаки основных продуктов питания и ищет семена, способные предотвратить продовольственный кризис.
Оригинальное названиеSeed Hunter
Жанрдокументальный
СтранаАвстралия, Ирландия, Швеция, Франция
Биолог Зеб Хоган путешествует по миру в поисках гигантских рыб, объясняя их роль в экосистеме и изучая возможные опасности, которые могут им грозить.
Оригинальное названиеMonster Fish
Жанрдокументальный
СтранаСША
Американский шеф-повар, писатель и телеведущий Энтони Бурден каждую неделю приезжает в новый город, чтобы показать зрителям местные достопримечательности, людей и, конечно, еду. В новом сериале Энтони проедет по США, Азии и Европе.
Оригинальное названиеThe Layover
Жанрдокументальный
СтранаСША
Лоранс живет в самом сердце Майена с мужем-фермером и двумя сыновьями. Её мечта — стать чемпионом вовинама, вьетнамского боевого искусства. Особенность истории в том, что она никогда не занималась спортом, наслаждалась жизнью и — главное — слепа уже более пятнадцати лет.
Оригинальное названиеL'oeil du tigre
Жанрдокументальный
СтранаФранция
Смелая журналистка путешествует по горячим точкам планеты, исследуя, как политика и религия формируют моду. От пакистанских подиумов до венесуэльских трущоб — её провокационные вопросы раскрывают тайны мировых культур через одежду.
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания, США
Знаменитый повар и популяризатор здорового питания Джейми Оливер возвращается с кампанией, посвященной исследованию сахарных добавок, которые негативно влияют на здоровье миллионов людей, и тому, как можно улучшить эту ситуацию. Эксперты предупреждают об опасности чрезмерного употребления сахара, сравнимого с употреблением алкоголя или курения, также способствующего ожирению и появлению сахарного диабета 2-го типа.
Оригинальное названиеJamie's Sugar Rush
Жанрдокументальный
СтранаВеликобритания
